Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Masahiro – Japanska knivar med själ, tradition och precision
Masahiro är ett av Japans mest respekterade knivvarumärken och har sitt säte i den legendariska knivstaden Seki. Med över 80 års erfarenhet tillverkar Masahiro köksknivar för både professionella kockar och passionerade hemmakockar som söker det allra bästa i skärpa, hållbarhet och känsla.
Här får du inte bara en kniv – du får ett verktyg format av tradition, skicklighet och noggrannhet in i minsta detalj. Varje Masahiro-kniv är resultatet av ett dedikerat hantverk, ofta handslipad och tillverkad i stål av högsta kvalitet, som den rostfria högkolstålslegeringen MBS-26. Genom en unik, tredelad härdningsprocess får stålet en mikroskopiskt jämn struktur som gör att knivarna håller skärpan längre – något som både proffs och entusiaster uppskattar i det dagliga arbetet.
Masahiros filosofi handlar inte om att jaga trender. Istället strävar de efter att skapa tidlösa knivar som ska kunna användas i årtionden – eller ett helt liv. Som Koji Hattori, företagets ägare, själv uttrycker det: "Jag vill göra en värdefull kniv som du kan använda för alltid."
Masahiros sortiment omfattar allt från traditionella japanska knivar som yanagiba och deba, till moderna västerländska modeller som gyuto, santoku och petty-knivar. Oavsett vilken serie eller modell du väljer, kan du räkna med precision, balans och en skärpa som gör matlagningen till en ren njutning.
Meddelande från Koji Hattori - Ägare till Masahiro
Jag vågar inte följa trender. Jag vill göra en värdefull kniv som du kan använda för alltid. För ungefär 20 år sedan, när jag först började besöka Europa, berättade en lokal person något liknande detta för mig: "Jag vet att Masahiros skärpa är bra. Men designen behöver vara mer glamorös”. När jag hörde de orden kände jag att "Masahiros vision" hade blivit tydligare.
Knivarna vi gör eftersträvar inte trendiga mönster. Snarare vill jag att det ska vara en evig standard. Snarare än en tillfällig boom kommer vi att skapa verkligt värdefulla produkter. Jag insåg att det är precis vad en knivtillverkare borde vara, och betydelsen av att hålla igång företaget i framtiden. Mina känslor på den tiden har inte förändrats och är ännu starkare.
Om något är billigt eller bara har en bra design kommer det definitivt att finnas produkter som går utöver det. Högkvalitativa produkter som backas upp av pålitlig teknik kan dock inte enkelt överträffas. Som en verkligt begåvad tillverkare som specialiserat sig på knivar vill vi fortsätta att skapa unika knivar som endast kan tillverkas för hand av hantverkare.
Om 20 eller 30 år kommer kunder som funderar på att köpa en ny kniv gärna att köpa en och säga: ''Masahiro är trots allt bäst''. Vi skulle vilja fortsätta att tillverka sådana produkter i framtiden.